Experimentei 45 laranjas e esta é a melhor

May 24, 2024

Laranjas são minhas frutas favoritas, e se eu não visse outra até o próximo inverno, estaria tudo bem com isso. Todos os tipos de frutas cítricas estão em alta temporada agora, então tenho como missão enfiar o máximo de segmentos na boca possível durante esse período tranquilo. Mas nos últimos anos tive que reavaliar minha dieta e reduzir a quantidade de ácido que consumo. Por sua vez, a qualidade da fruta é mais importante para mim agora, e percebi que nem todas as laranjas são igualmente fantásticas.

As laranjas - ou pelo menos o que estou classificando como laranjas aqui - variam muito em sabor e suculência, mesmo que sejam da mesma cultivar, no mesmo ano e no mesmo pomar. O clima é extremamente importante, assim como o método de envio, armazenamento, quanto tempo fica na prateleira, como você o trata quando está em suas garras e muitos outros fatores. Mesmo que você consiga uma laranja com exatamente o mesmo adesivo que o meu, não há garantia de que terá o mesmo sabor.

Ainda assim, com isso em mente, percorri toda a cidade de Nova Iorque e colhi 45 tipos diferentes de laranjas para poder definir, pelo menos em termos gerais, as minhas preferências. Não, não consegui rastrear todas as variedades de todos os produtores do mundo - algumas não estão na estação e outras seriam apenas um exercício de frustração para quem não consegue obtê-las. E não, não consegui colocar as mãos em um precioso Hallabong, mas consegui ter uma boa noção do que torna uma determinada laranja algo que eu ficaria feliz em descascar e comer.

Para efeitos deste teste, incluí cítricos esféricos de casca de laranja que podiam ser descascados e cortados em segmentos. Isso me rendeu laranjas de umbigo, tangerinas, tangerinas, tangerinas mel (também conhecidas como Murcotts), cara caras, laranjas sanguíneas, Minneolas, clementinas, Valencias, Ugli e algumas outras variedades. Todos foram armazenados nas mesmas condições, e tudo o que não tinha adesivo com número de consulta de preço (PLU), variedade, produtor ou país, classifiquei por meio de placas na lixeira. Eu comi em três sessões porque ai.

Eles são classificados do menos favorito ao mais e, embora seu gosto possa variar do meu, tente dar uma olhada no adesivo mais de perto na próxima vez que estiver na loja e você poderá abrir um novo favorito.

(Classificamos outras frutas, aliás, incluindo toranja, maçãs, peras e uvas.)

Se os alienígenas provassem esta como sua primeira laranja na Terra, há uma boa chance de que eles nunca alcançariam outra laranja com seus pequenos apêndices pegajosos. Essa laranja de casca grossa era difícil de descascar e o resultado era muito pequeno. Um 4013 está no lado menor do espectro do umbigo, o que geralmente resulta em uma fruta mais suculenta, mas esta oferecia segmentos pálidos, secos e azedos que tinham mais sabor de membrana do que qualquer outra coisa. É uma laranjinha mesquinha.

O adesivo elogiava sua casca supostamente “fácil”, mas não provou ser mais fácil do que uma tangerina comum. O poderoso aroma de cidra foi um começo promissor, mas deu lugar a segmentos com muito pouco sabor, uma profusão de sementes e muita medula teia. Se você já fez suco de laranja concentrado e usou a lata para transportar água da torneira para a jarra, pense na segunda ou terceira vez que você encheu e como a água talvez esteja um pouco assombrada por laranjas, mas nada como o suco na jarra. Esse é o nível de sabor de que estamos falando. Tentei um segundo em outro local algumas semanas depois porque queria dar o benefício da dúvida e fiquei igualmente desapontado.

Esta laranja era como uma criança vitoriana convalescente confinada ao berçário que subsiste com torradas umedecidas em chá. Sua casca fina saiu limpa, ao contrário de muitos outros umbigos que deixaram para trás um pedaço amargo de miolo, mas revelou uma fruta doce, fraca e aquosa, da qual o sol era uma lembrança distante.

Aqui estava um momento de ensino: A única coisa que separava este dos outros Midknight muito acima nesta lista (spoiler!) Era o seu tamanho. Descobri que minha preferência é por laranjas pequenas e médias, em vez de grandes galos, que muitas vezes parecem ter sacrificado o sabor pelo peso. Esta fruta era difícil de descascar e deixava para trás uma espessa camada de miolo sobre segmentos estranhamente medicinais. Se alguém me dissesse que isso foi cultivado em um laboratório subterrâneo sob luzes de interrogatório, eu acreditaria. Meia-noite, de fato.