14 melhores maneiras de usar cogumelos enlatados

Nov 09, 2023

Os cogumelos podem ser incrivelmente polarizadores. Na verdade, provavelmente há pelo menos uma ou duas pessoas em sua casa que simplesmente não conseguem se acostumar com a ideia de comer cogumelos regularmente. Pode até ser você – e está tudo bem.

Se você está aqui procurando maneiras de transformar os cogumelos mais úteis - a variedade enlatada - em refeições saborosas, nós temos o que você precisa. Embora os cogumelos enlatados possam ser um pouco mais desafiadores por causa da textura, eles também são muito mais fáceis de manter à mão. Eles também são incrivelmente versáteis e tão nutritivos quanto a variedade fresca - o que significa que são muito nutritivos. De acordo com a Healthline, eles são embalados com potássio, vêm com um lado do antioxidante selênio (de acordo com o Medical News Today) e com aquela tão importante vitamina D.

Resultado final? Você não vai errar ao adicionar cogumelos à sua dieta e, dito isso, vamos falar sobre algumas das melhores maneiras de fazer isso. Manter algumas latas na despensa é uma ótima maneira de começar, porque existem algumas maneiras incríveis de preparar, usar e servir cogumelos enlatados que não apenas contornarão os possíveis problemas de textura que podem surgir com todos os cogumelos (e especialmente os enlatados). ), mas também transformará até o maior pessimista em fã.

Gerações inteiras foram criadas com sopa enlatada e condensada e, embora não haja nada de errado com isso, também existem muitas outras opções de sopa para refeições fartas e saudáveis, perfeitas para almoço ou jantar. Da próxima vez que você desejar algo quente e delicioso, considere o tom kha picante e azedo.

Esta sopa tradicional vem do sul da Ásia, então talvez não seja surpreendente que esta sopa fácil de fazer exija ingredientes como leite de coco, molho de peixe, capim-limão e pimenta tailandesa. Como muitas sopas, muitos ingredientes são flexíveis. Um dos nossos favoritos usa peito de frango e caldo de galinha, mas independentemente dos outros ingredientes, os cogumelos são sempre fundamentais. Recomendamos o uso de alguns tipos diferentes de cogumelos para um perfil de sabor mais arredondado e descobrimos que o enoki e os cogumelos palha funcionam perfeitamente juntos. Combine, mexa e cozinhe, e quando os cogumelos estiverem macios e o frango cozido, ele estará pronto para ser servido.

Criar algo único para o jantar pode ser um desafio, para dizer o mínimo. Como se um prato principal não bastasse, então há lados a serem considerados... e todos nós poderíamos usar mais alguns acompanhamentos em nosso arsenal, certo? Você pode simplesmente pegar uma lata de cogumelos e, com um ingrediente secreto, refogar um acompanhamento digno de um restaurante.

Os cogumelos salteados dão apenas alguns passos extras quando saem da lata, em vez de serem usados ​​enquanto estão frescos. Escorra e enxágue e seque-os com papel toalha. (Se você planejar com antecedência, também não custa nada deixá-los secar um pouco antes de cozinhar.) E isso é super importante: se houver muita umidade, o refogado não vai sair completamente certo. Resultado final? Vale a pena as etapas e o tempo extras.

A outra parte importante do refogado é garantir que haja espaço suficiente na frigideira. Se estiver muito lotado, você não obterá o resultado que deseja ver no prato e, embora isso seja verdade para qualquer coisa que você queira refogar, é especialmente relevante com cogumelos. Depois de cozidos com a textura que você procura, adicione uma pitada de vinho branco junto com o alho e o sal, mexa e sirva. Fácil!

Se há alguém na família que simplesmente não concorda com a textura dos cogumelos, transformar esses cogumelos enlatados em molho é uma ótima maneira de obter todo o sabor e benefícios para a saúde sem reclamar. O mais exigente dos comedores será capaz de peneirar os pedaços, e todos os outros terão um molho versátil e saudável, perfeito para coisas como bolo de carne, bife Salisbury, sufocar almôndegas e macarrão, ou até mesmo cobrir batatas fritas.

Existem algumas dicas que acompanham este: Comece o sabor com um roux primeiro e depois adicione os cogumelos depois de cozinhar. Engrossar com creme de leite, usar molho dourado para aprofundar a cor, e não se esqueça que isso pode facilmente ser uma base para adicionar outras coisas. Além de experimentar diferentes tipos de cogumelos, não há como errar ao adicionar cebolas. Para algo inspirado nas férias, o molho de cogumelos com castanhas e conhaque é o toque final perfeito para uma refeição saudável e brilhante.