Receitas com foco na cidade natal

Apr 23, 2024

Pela equipe | em 25 de agosto de 2023

Agosto é o Mês Nacional do Pêssego, então que melhor razão preciso para oferecer uma amostra de receitas de pêssego.

Acabamos de receber uma multidão de convidados de fora do estado em nossa casa para comemorar meu 60º aniversário. Muito planejamento de refeições, mas todos pareciam contentes em comer carnes, queijos, saladas e sobras do almoço durante o dia.

Minha madrasta, Linda Coale, adicionou torta de pêssego do sul à lista do nosso cardápio – uma que ela encontrou no site allrecipes e já usou várias vezes antes.

Incluí essa receita nesta coluna e posso garantir que é uma vencedora.

Como tínhamos um grupo de 10 pessoas para alimentar, ela dobrou a receita usando duas panelas de 9 x 13 polegadas e adicionou uma lata de 29 onças de pêssegos à quantidade fresca necessária para ter certeza de que estava “pêssego” o suficiente.

Foi, e o sorvete de baunilha por cima realmente acertou em cheio.

Passamos apenas por uma panela de torta, mesmo com todos nós 10 que gostamos, então acho que o rendimento declarado de quatro porções pode estar um pouco errado. Embora tenhamos feito uma grande refeição antes da sobremesa, isso pode ter feito a diferença.

De qualquer forma, há sobras de sapateiro que não vão para o lixo (embora vão até a cintura!).

Desejando tudo de bom para o que resta de um verão pêssego, quando começamos a transição para o outono.

torta de pêssegos fácil

www.loveandlemons.com

• 6 pêssegos grandes ou 7 médios, cortados em fatias finas • 1 1/2 colher de chá. suco de limão fresco • 3/4 xícara. farinha de trigo • 1/4 xícara. açúcar de cana • 1/4 colher de chá. canela

• 1/4 colher de chá. bicarbonato de sódio • 1/4 colher de chá. sal • 1/4 xícara. óleo de coco derretido ou manteiga sem sal • 1 colher de chá. extrato de baunilha• Sorvete de baunilha, para servir

Pré-aqueça o forno a 400 graus e unte uma assadeira de 9×13 polegadas com óleo de coco. Coloque os pêssegos no fundo da assadeira e regue os pêssegos com suco de limão.

Em uma tigela média, misture a farinha, o açúcar, a canela, o bicarbonato e o sal. Adicione o óleo de coco e a baunilha e misture até formar uma massa quebradiça. Polvilhe sobre os pêssegos e leve ao forno por 30 minutos ou até que a mistura esteja levemente dourada por cima e os pêssegos estejam suculentos. Sirva quente com sorvete de baunilha. (Rendimento: 6 porções)

Crocante de Pêssego

www.loveandlemons.com

• 5 pêssegos maduros, sem caroço e fatiados • 1 colher de sopa. amido de milho• 1 colher de sopa.açúcar de cana• 1 colher de chá. suco de limão fresco • 1 colher de chá. extrato de baunilha• Sorvete de baunilha, para servir

Cobertura

• 1/2 xícara. aveia integral em flocos • 1/2 xícara. farinha de amêndoa• 1/3 c. açúcar mascavo • 1/4 xícara. nozes trituradas• 1/2 colher de chá. canela• 1/4 colher de chá. sal marinho • 1/4 xícara. óleo de coco firme

Pré-aqueça o forno a 400 graus e unte uma frigideira de ferro fundido de 25 centímetros. Em uma tigela grande, misture os pêssegos, o amido de milho, o açúcar, o suco de limão e a baunilha e misture bem.

Faça a cobertura: Em uma tigela média, misture a aveia, a farinha de amêndoa, o açúcar mascavo, as nozes, a canela e o sal. Usando as mãos, misture o óleo de coco firme até que a mistura fique quebradiça.

Coloque o recheio de pêssego na frigideira preparada. Polvilhe com a cobertura e leve ao forno por 20 a 30 minutos ou até

a fruta é macia e a cobertura é marrom dourada. Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos. Sirva com sorvete de baunilha. (Rendimento: 4 a 6 porções)

Molho Picante De Morango, Kiwi, Pêssego

Receita de: adamyosim www.allrecipes.com

• 1 pêssego maduro – descascado, sem caroço e cortado em cubos • 1 kiwi, descascado e cortado em cubos • 4 morangos frescos, cortados em cubos • 1/2 pimenta jalapeno, sem sementes e cortado em cubos • 1 colher de sopa. suco de limão • 1 cebola verde picada • 2 colheres de sopa. coentro fresco picado• 1 pitada de sal

Combine o pêssego, o kiwi, os morangos, a pimenta jalapeño, o suco de limão, a cebolinha, o coentro e o sal em uma tigela; mexa delicadamente para combinar. Pode substituir pêssegos enlatados ou morangos congelados, mas é melhor acompanhar todas as frutas frescas. (Rendimento: 4 porções)

Sangria de Pêssego Branco

Receita de: FOODINC5 www.allrecipes.com

• 1 garrafa (750 mililitros) de vinho branco seco• 3/4 xícara. vodka com sabor de pêssego • 6 colheres de sopa. concentrado de limonada congelada, descongelada • 1/4 xícara. açúcar branco • 1 quilo de pêssegos brancos, sem caroço e fatiados • 3/4 xícara. uvas vermelhas sem sementes, cortadas ao meio • 3/4 xícara. uvas verdes sem sementes, cortadas ao meio